Rejseblogger

Dagbog fra Japan

Jeg er en dansk pige der har været bosat i Japan siden december 2010. Det er en stor udfordring at bo i en så fremmede kultur, men også en stor oplevelse jeg ikke ville være foruden. Det er min drøm gennem bloggen at være med til at bygge en bro af forståelse og interesse mellem 2 lande der står mit hjerte meget nært.
Skriver på
Kimchi-jjigae – koreansk kimchi stew til en kold vinterdag.

Kimchi-jjigae – koreansk kimchi stew til en kold vinterdag.

Kimchi-jjigae er en af de mest berømte koreanske stew, hvor man bruger en ældre velfermenteret kimchi så smagen rigtig kommer frem. Kimchi-jjigae er en af de mange retter kimchi kan bruges til ud over at være tilbehør til mange andre koreanske retter. Nu ældre og mere velfermenteret den kimchi man bruger er nu bedre bliver selve kimchi-jjigaen. Og retten bliver kun bedre af at stå natten over så smagen virkelig kan sætte sig i kødet. Opskriften på Kimchi-jjigae. Fremgangsmåde. I en stor gryde ligges kimchi, svinekød, løg og forårsløg lag på lag. Oven på tilsættes gochujang, gochugaru, sukker, salt og …

Dagbog fra Japan
Ofuna Botaniske Have i Kamakura.

Ofuna Botaniske Have i Kamakura.

Ofuna Botaniske Have i Kamakura er et hyggeligt sted med masser af blomster og andre arrangementer året rundt. Ofuna Botaniske Have i Kamakura ligger i gå-afstand fra Ofuna station, cirka 15 minutter langs floden. Der er et stort drivhus i 3 dele, en rosenhave, et skov-område, en stor åben græsplæne og et område med pæonier og andre blomster og planter der skiftes med sæsonen. For tiden har de en speciel udstilling med krysantemum. Jeg holder meget af at komme i Ofuna Botaniske Have. Her er meget at se på året rundt, der er special udstillinger og forskellige begivenheder året rundt. …

Dagbog fra Japan
Takatoriyama – en vandrerute med Buddha statuer i et stenbrud.

Takatoriyama – en vandrerute med Buddha statuer i et stenbrud.

Takatoriyama er et mindre bjerg på 139 m beliggende mellem Zushi på vestsiden og Yokusuka på østsiden af Miura halvøen. Vejen til vandre-stien. Når jeg vandre på stien til Takatoriyama starter jeg altid fra Jimmuji station på Keikyu-Zushi linjen. Fra stationen tager det omkring 15 minutter at gå op til indgangen på Takatoriyama. Det er en af de ting jeg holder så meget af ved Japan, man kan tage toget næsten lige til starten på mange vandrestier. Det er så nemt at komme ud i naturen. Når man har drejet ind på stien følger man først en lille asfalteret vej, …

Dagbog fra Japan
Enoshima Lysfestival.

Enoshima Lysfestival.

Enoshima Lysfestival afholdes hvert år i slutningen af oktober og starten af november. Flere steder på øen er der levende lys, men især i Samuel Cocking Garden er hele området oplyst af flere 1000 levende lys. Enoshima Lysfestival tiltrækker hvert år mange japanere og turister til den lille ø Enoshima nær Kamakura. Enoshima Lysfestival foregår mest i Samuel Cocking Garden, men i år var Iwaya hulen også oplyst med levende lys. I år foregår Enoshima Lysfestival fra den 20. oktober til den 4. november. Indgangen til Enoshima. For at komme ud til Enoshima skal man over den 398 meter lang …

Dagbog fra Japan
Niku-jaga, oksekød og kartofler i lækker soyasauce.

Niku-jaga, oksekød og kartofler i lækker soyasauce.

Niku-jaga er en elsket vinterret i Japan. Man simrer oksekød, løg og kartofler i en sauce af dashi, soya, mirin, sake og sukker. Nemt og lækkert. Hvad er Niku-jaga ? Niku-jaga er en sammensætning af 2 japanske ord. Niku ( 肉 ) som betyder kød og jaga som er en forkortelse af jagaimo ( じゃがいも ) som betyder kartoffel. Så kød og kartofler. I retten bruges ofte oksekød, men man kan også godt bruge svinekød eller kylling. Personligt har jeg aldrig brugt andet end oksekød når jeg laver det. Der ud over tilsætter man også løg, konnyaku og i nogen …

Dagbog fra Japan
Hard Off – en af Japans bedste genbrugs butikker.

Hard Off – en af Japans bedste genbrugs butikker.

Hard Off er en af Japans største kædebutikker når det kommer til genbrug. Der er masser af skatte gemt i disse butikker, hvis man ved hvad man skal lede efter. Genbrug i Japan. Hvis man hører til dem der godt kan lide at gå i genbrugs butikker, også når man er ude at rejse, er der i Japan masser af slagsen. Det man skal kigge efter er butikker med teksten Hard Off. Alt efter hvad butikken slæger kan de hedde noget forskelligt, Book Off, Hobby Off eller Super Bazar. Går man i Hard Off eller Super Bazar kan man finde …

Dagbog fra Japan
Carry Udon – japansk comfort food.

Carry Udon – japansk comfort food.

Carry Udon er en populær japansk comfort food, der er meget nem at lave og kræver kun få ingredienser. Hvad er Carry Udon ? Carry Udon er kort sagt nuddler i en karrysuppe med løg og svinekød i tynde skiver. Det er sådan en ret man sidder under et tæppe og slupre i sig mens man ser japanske tv-dramaer på Netflix. En rigtig hyggeret til en råkold efterårs eller vinterdag. Opskrift på Carry Udon. Snit løget i tynde skiver. Kom olie i en gryde og svits løgene. Tilsæt svinekød og lad det svitse indtil det ikke mere er lyserødt. Kom …

Dagbog fra Japan
Atom-bomben over Nagasaki den 9. august 1945 kl. 11.02.

Atom-bomben over Nagasaki den 9. august 1945 kl. 11.02.

Atom-bomben over Nagasaki blev smidt fra flyet Bockscar, et B-29 bombefly, den 9. august 1924 og detonere 11.02 over byen. Bomben dræber mellem 60-80.000 mennesker. Cirka halvdelen døde på første dag. Nagasaki i 1945. Nagasaki ligger på Kyushu på den vestlige del af øen. Det er en havneby med stor betydning ikke kun pga byens beliggenhed, men der er også meget industri i Nagasaki. Her finder man Mitsubishi Shipyards, Eletrical Shipyards, Arms Plant og Steel and Arms Work. Det er store japanske virksomheder, der alle laver krigs-materialer til militæret. Selv om det er en vigtig by med meget industri er …

Dagbog fra Japan
Fader De Rotzs kirker i Sotome.

Fader De Rotzs kirker i Sotome.

Fader De Rotz er meget kendt i Sotome området, der ligger mellem de 2 byer Sasebo og Nagasaki. Her ligger 2 kirker bygget af Fader De Rotz. De er begge på UNESCOs Verdensarvliste over steder der har at gøre med kristendom i Nagasaki. Kører man rundt i Nagasaki prefekture kan det være svært at undgå at høre navnet Fader Marc Marie De Rotz. Især hvis man besøger det område der hedder Sotome. For her ligger 2 berømte kirker, der begge er bygget af netop Fader De Rotz. Ono Kirke fra 1893 og Shitsu Kirke fra 1882. Kristendom kom til Japan …

Dagbog fra Japan
Dejima – den hollandske handelsstation i Nagasaki.

Dejima – den hollandske handelsstation i Nagasaki.

Dejima i Nagasaki var den hollandske handelsstation fra 1636 til 1859, hvor havnene i Yokohama og Hakodate også åbnede for udenlandske skibe. Portugiserne brugte også Dejima, men de blev smidt ud fra Japan i 1639 efter Shimabara oprøret. I lidt over 200 år var hollænderne japanernes eneste kontakt til omverden. De første udlændinge kommer til Japan. Dejima ligger i Nagasaki og er en tidligere hollandsk handelsstation, der var aktiv fra 1636 til 1859. Men hollænderne var ikke de første udlændinger der ankom til Japan, det var portugiserne. Det skete i 1543, da et portugisiske skib driver i land på øen …

Dagbog fra Japan
Næste